小喵喵冷知识：煮绿豆汤不能用什么锅？你知道吗？因为绿豆的活性成分大部分存在于表皮中。如果用铁锅煮绿豆，绿豆皮中的类黄豆和金属离子会相互作用，形成颜色较深的复合物，导致煮出来的绿豆汤变黑，此外，食用后还会引起肠胃不适，所以切记不要用铁锅煮绿豆汤！一定要记得收藏和点赞哦。
1、绿豆和什么不能一起吃
绿豆芽不能和香榧、番茄、鲫鱼、羊肉同食，与香榧同食，很容易出现腹泻；同时食用西红柿和绿豆会损伤元气；在吃鲫鱼时，一定要避开绿豆，绿豆与鲫鱼同食，可生倾侧疾；羊肉与绿豆同食会伤肝、引起胃胀。轻者吐，重则胀破胃。绿豆具有解暑止渴、健脾养胃等功效，在烹饪过程中，绿豆粥具有很好的滋补养生效果，但大伙儿要注意，在制作食物时要注意绿豆的合适搭配。
其特点是湿热性强，食量大，容易上火，所以咳嗽咽痛且痰黄的人暂时不必服用。如果出现腹泻或大便稀等症状，最好不要食用。2、番茄夏天的西红柿、绿豆都是大家都非常爱吃的一种食材，但是假如再多吃这两种食材，就会对元气造成伤害，所以不用再吃了。3、鲫鱼鲤鱼肉质鲜美，且在市场销售十分广泛，因此也被大家接受和喜爱。不过大伙儿吃鲫鱼时一定要避开绿豆，绿豆和鲫鱼一起食用，会生倾侧疾。
2、绿豆不能与什么同食绿豆和什么一起煮最好
1绿豆不能与什么同食药物绿豆中含有丰富的蛋白质、鞣质、黄酮类化合物等，可以与药物中的一些成分结合成沉淀物，导致药效降低，影响疗效。寒凉的食物绿豆在中医上属于寒凉的食物，食用过多容易导致寒气堆积过多，增加身体负担，再与同样寒凉的食物同食，寒气更重，容易引起身体不适。蛋白质较多的食物绿豆含自身含有丰富的蛋白质，再与其他蛋白质丰富的食物同吃，容易导致蛋白质摄入过多，引起蛋白质凝固变性，不能及时消化，引起胃肠道不适。
3、绿豆跟什么不能同煮?
煮绿豆汤的时候不能加碱。因为绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能够弥补出汗时的营养损失，而碱会严重破坏多种B族维生素，同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，结构变化，颜色转为黄色。故而，煮绿豆粥最好不要加碱，如果希望把粥煮得黏一些，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。绿豆皮中的类黄酮，和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物。